Tre Medaglie

Lambrusco Salamino
di Santa Croce D.O.C.

Semisecco

Il legame profondo con la terra e con la tradizione vitivinicola modenese appartiene alla storia della famiglia Cavicchioli sin da quando, nel 1928, Umberto Cavicchioli iniziò a produrre il suo Lambrusco “Tradizione”, del quale la linea “Tre Medaglie” è la testimonianza più fedele e rappresentativa.

Vinificazione
Dopo la pigiatura, il mosto rimane a contatto con le bucce per 2-3 giorni per poi passare alla fermentanzione di autoclave. Segue una rifermentazione di tipo Charmat a temperatura controllata con aggiunta di mosto.
Note degustative
COLORE: spuma dai riflessi violacei e colore rosso rubino.
PROFUMO: intenso e persistente, elegante con ricordi di frutta.
GUSTO: morbido, bilanciato da nota sapida, di medio corpo.
Abbinamenti
L’equilibrio espresso da questo Lambrusco ben si accompagna a primi piatti con sughi di carne come le lasagne al forno, e sa abbinarsi con soddisfazione a taglieri di salumi e formaggi semi stagionati.

Vitigni Lambrusco Salamino.

Provenienza Zona centrale della pianura in provincia di Modena.

Gradazione alcolica

9,5% vol.

Residuo Zuccherino

24 g/L

Temperatura di servizio

10-12°C

Formato

75 cl

Tre Medaglie

Lambrusco Salamino
di Santa Croce D.O.C.

Semisecco

Il legame profondo con la terra e con la tradizione vitivinicola modenese appartiene alla storia della famiglia Cavicchioli sin da quando, nel 1928, Umberto Cavicchioli iniziò a produrre il suo Lambrusco “Tradizione”, del quale la linea “Tre Medaglie” è la testimonianza più fedele e rappresentativa.

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Vinificazione
Dopo la pigiatura, il mosto rimane a contatto con le bucce per 2-3 giorni per poi passare alla fermentanzione di autoclave. Segue una rifermentazione di tipo Charmat a temperatura controllata con aggiunta di mosto.
Note degustative
COLORE: spuma dai riflessi violacei e colore rosso rubino.
PROFUMO: intenso e persistente, elegante con ricordi di frutta.
GUSTO: morbido, bilanciato da nota sapida, di medio corpo.
Abbinamenti
L’equilibrio espresso da questo Lambrusco ben si accompagna a primi piatti con sughi di carne come le lasagne al forno, e sa abbinarsi con soddisfazione a taglieri di salumi e formaggi semi stagionati.