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La storia delle Cantine
Cavicchioli comincia nel secolo scorso, quando Umberto
Cavicchioli, che già commerciava uve, decise
di produrre vino.
Trasformò il laboratorio dietro casa in cantina,
lavorò le uve Lambrusco di Sorbara, le più
pregiate, e ne ricavò un vino eccellente
ancora oggi in produzione con un nome simbolico:
Tradizione.
Da allora, di padre in figlio, di generazione in
generazione, l’esperienza, la passione, si
sono tramandate lungo gli anni, al punto che le
Cantine Cavicchioli sono ormai una tradizione, un
riferimento noto, sicuro, un punto di forza dell’economia
modenense.
Certo le tecniche utilizzate non sono più
quelle di una volta, quando pigiatura e imbottigliamento
erano operazioni manuali, ma la qualità del
lambrusco prodotto è rimasta la stessa: quella
genuina e frizzante delle origini. |
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Umberto Cavicchioli (fondatore).
Anno 1928 |
