CAVICCHIOLI, PIACERE ESCLUSIVO

Cultura e geografia racchiuse nella varietà per eccellenza, il Sorbara, lavorata nella modalità classica come lo Champagne o quella più moderna denominata Charmat.

Tutto comincia con un sibilo che diventa subito fremito. Una piccola pausa. Poi il decollo fino all’esplosione. FRIZZANTE. Il suono si fa parola. Una terra e la sua gente, che con questa parola condividono tutto, si fanno vino. Questo capita quando si dice Frizzante: la pacatezza della F annuncia la corporeità della R e insieme conducono all’esuberanza della doppia Z. Un aggettivo che sprigiona la sostanza e racchiude storia e geografia, cultura e istinto per un piacere inaspettato. E se il piacere è esclusivo le bollicine che hanno l’ardire di salire, passando per il naso, fino all’anima sono quelle delle nostre varietà per eccellenza, il Sorbara, lavorato nella modalità classica come lo Champagne o quella più moderna denominata Charmat.

SCHEDA

Rosé del Cristo

Lambrusco di Sorbara DOC
Spumante Brut Metodo Classico

SCHEDA

Vigna del Cristo

Lambrusco di Sorbara DOC

SCHEDA

Col Sassoso

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC

SCHEDA

Aceto balsamico di Modena IGP

tipo denso